常在飯?zhí)贸燥埖娜硕加羞@樣的經(jīng)歷，每次進(jìn)飯?zhí)每吹綆讟硬耍傆X得很賞心悅目。但每次都是這樣的菜肴，久而久之就覺得自己缺乏魅力。如果小編想讓員工吃不膩，餐廳承包商就得花點(diǎn)心思，既要保證菜品營養(yǎng)又要保證數(shù)量，那么，餐廳承包商又該如何保證員工吃不膩呢？首先：餐廳應(yīng)該經(jīng)常更換菜譜，并非要更換所有的菜品，而是在原有菜品的基礎(chǔ)上，增加一些新的菜品，有些員工不太喜歡的、點(diǎn)菜人數(shù)較少的菜可以取消。

    此外，特色菜肴與地方特色相結(jié)合，讓就餐員工在這里可以吃到家常便飯。二要與就餐的員工進(jìn)行溝通，了解員工對(duì)菜品的要求；有的餐廳改變菜譜時(shí)往往忽視了用餐人員的要求，改變后的菜品也不能引起員工的重視，因此，在準(zhǔn)備改變菜譜時(shí)，一定要與用餐人員進(jìn)行詳細(xì)的溝通。食堂要注意素食搭配，有些員工吃膩了食堂，并非因?yàn)槭程玫牟瞬缓?，而是因?yàn)樗厥炒钆洳缓侠怼?/span>

    一般而言，食堂的菜品推薦以清淡為主，如果是多肉的話，就要配上適量的素菜，這樣可以沖淡素菜油膩的感覺。食堂應(yīng)不斷創(chuàng)新、學(xué)習(xí)，通過相關(guān)培訓(xùn)提高自身專業(yè)技能和烹飪理念，將各種創(chuàng)造性、創(chuàng)新性元素融入到菜品中，使員工在食堂能吃得滿意、吃得開心。

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